BANDUNG, AYOBANDUNG.COM – Kisah Sukses Seblak Iyen tidak datang seketika. Penjualnya sempat diledek saat awal berkarier, tetapi kemudian seblak viral di Bandung.

Lagian, siapa yang tidak tahu Seblak? Makanan khas orang Sunda ini menjadi favorit para penikmat kuliner gurih dan pedas di berbagai daerah, termasuk Bandung.

Nah, salah satu produk seblak yang sempat viral di media sosial, Seblak Iyen, merupakan salah satu rekomendasi seblak terenak di Bandung.

Kok bisa? Penyebabtnya, penjual seblak yang sudah ada sejak sembilan tahun lalu ini, mampu menciptakan racikan seblak yang nikmat melalui resepnya sendiri.

Uniknya, saat awal jualannya Seblak Iyen sering dikatakan seblak asin. Bahkan salah satu menu seblak tulang yang dibuatnya sempat dikatakan tidak enak oleh pembeli.

Namun, seiring berjalannya waktu, pemilik kedai  Yeni (42) terus belajar untuk memperbaiki racikan seblaknya.

“Makin ke sini makin terkenal seblak asin, tapi makin banyak pembelinya. Jadikan belajar, kalau dulu nggak pakai kunyit, daun atau rempah-rempah di tulangnya, sekarang pakai. Karena banyak peminat, jadi keterusan resep ini,” ujar Yeni kepadaAyobandung.com, Rabu, 6 Juni 2021.

Berawal dari hanya bisa membuat seblak tulang 1 kilogram per hari, kini Yeni bisa sampai menghabiskan puluhan kilogram tulang ayam untuk seblak tulang buatannya. “Terhitung bisa sampai 35 kilogram hingga 40 kilogram kalau rame banget, kalau misalkan sekarang paling 20 kilogram atau 25 kilogram,” tuturnya.

Berlokasi di gang kecil perumahan, tepatnya di Jalan Cilengkrang II, Cionyam No. 4, Palasari, Kecamatan Cibiru, Kota Bandung, kedai Seblak Iyen ini tidak pernah sepi pengunjung. Buka dari pukul 10.00–18.00 WIB, para pengunjung datang dari berbagai kalangan mulai dari pelajar, mahasiswa hingga penikmat kuliner yang datang dari jauh–jauh tempat.

Menu dan Harga

Selain cita rasanya yang enak, kelebihan dari seblak ini juga yakni dari harganya yang murah. Dengan banderol mulai dari Rp8.000 per porsinya, seblak ini disajikan dengan porsi yang mengenyangkan dengan berbagai pilihan topping  yang  tersedia.

Untuk menunya tersedia seblak telur, seblak tulang , dan seblak campur telur dan tulang. Tentu Anda juga bisa memilih topping sendiri. Terdiri dari berbagai macam pilihan topping mi, lalu kerupuk, makaroni, batagor, siomay, tahu, dorokdok, dan berbagai jenis topping lainnya.

Yang menjadi menu andalan Seblak Iyen ini yakni seblak tulangnya. Tulang ayam yang sudah dibumbui dengan rempah–rempah di campur kuah seblak dan topingnya yang khas, bisa Anda nikmati dengan sukro, atau kerupuk dorokdok, yang dijual terpisah di kedai tersebut.

Bagi Anda penikmat kuliner khususnya makanan pedas, Seblak Iyen ini menjadi rekomendasi seblak yang wajib Anda coba ketika berada di Kota Bandung. [Reni Nuraeni]