LENGKONG, AYOBANDUNG,COM --Berikut resep kue kering kacang. Kue kacang merupakan kue yang enak sebagai teman minum teh saat momen Hari Raya Idulfitri. Sajikan kue ini di pagi hari, jadikan sebagai sarapan atau pembuka hari, kamu mungkin akan merasakan keajaiban dunia yang menyenangkan.

Masalahnya membeli kue kacang harganya bisa mahal, maka tak mengherankan jika banyak orang yang juga mencoba membuat sendiri kue kacang di rumah supaya bisa menikmatinya sampai puas. Nah, buat kamu yang ingin coba membuat sendiri kue kacang dirumah, cobalah resep kue kering kacang berikut ini.

1. Resep Kue Kering Kacang

Berikut bahan-bahan untuk kue kering kacang.

  • 400 gram terigu(saya pakai kunci biru)
  • 250 gram kacang tanah kupas yang sudah di sangrai.Haluskan
  • 200 gram minyak goreng (di timbang ya)
  • 150 gram gula halus
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sendok teh vanili bubuk
  • 2 kuning telur dan 1 sdm mentega untuk olesan


Cara Membuat Kue Kering Kacang

  1. Campur tepung terigu, gula halus, garam, vanili, kacang tanah sangrai halus, dan terakhir masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga tercampur rata dan adonan jadi lembab.
  2. Jika sudah cukup lembab dan bisa di pulung.Masukan kedalam kulkas selama 1 jam. Perhatian, jangan diletakkan di freezer.
  3. Setelah 1 jam, diamkan sebentar dalam suhu ruang, cetak adonan sesuai selera
  4. Taruh kue diatas loyang yang telah dipoles margarin, poles bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan mentega.
  5. Panggang dalam suhu 170 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang.
  6. Setelah matang.Renyah sekali. Mungkin kalau dimasukan kedalam kulkas 1 jam bisa lebih keras sedikitnya.

2. Resep Kue Kering Kacang dari Blue Band

Ini adalah rekomendasi resep kue kering kacang kedua, kalau-kalau kamu kurang cocok dengan yang pertama. Sediakan bahan-bahan berikut:

  • 250 g kacang tanah, sangrai
  • 225 g tepung terigu protein rendah
  • 2 kuning telur, kocok lepas
  • 125 g gula halus
  • ½ sdt vanilla extract
  • 175 g blue band cake & cookies, lelehkan

Olesan: Campur Jadi Satu

  • 1 kuning telur
  • 2 sdt susu cair

Cara Membuat Kue Kering Kacang dari Blue Band

  1. Haluskan kacang tanah dengan food processor hingga halus, sisihkan.
  2. Campur tepung terigu, telur, gula halus, vanili, dan kacang tanah halus, aduk rata. Tambahkan Blue Band yang dilelehkan, aduk menggunakan spatula hingga rata. Tutup adonan dengan plastik, lalu simpan adonan dalam lemari es selama 1 jam.
  3. Panaskan oven pada suhu 160ºC. Olesi loyang datar dengan Blue Band tipis-tipis. Keluarkan adonan dari lemari es, biarkan pada suhu ruang hingga adonan agak lunak.
  4. Gilas adonan di antara 2 lembar plastik setebal 1 cm.
  5. Cetak adonan dengan cetakan sesuai selera, atur di atas loyang, beri jarak.
  6. Olesi permukaan adonan dengan campuran olesan, lalu panggang dalam oven selama ± 25 menit sampai permukaannya berwarna kuning kecoklatan, angkat.
  7. Dinginkan, lalu masukkan ke dalam stoples.

Demikian proses pembuatan resep kue kering kacang dinukil dari Suara.com (jaringan Ayobandung.com). Kamu lebih suka resep kue kering kacang yang mana?